Tinto Porta da Calada

Over de wijn
Aromatische Mediterraanse rode wijn, waarin zowel in de geur als in de smaak, zoetsappig zondoorstoofd fruit te bespeuren is. Nuances van karamel en salmiak afkomstig van een korte houtrijping geven de wijn extra dimensie.

Wijn & spijs
Varkensgebraad, runderragout.

Over Herdade DaCalada
Het wijnhuis Herdade DaCalada behoort tot de modernste wijnbedrijven van Portugal. Aan het roer staan twee jonge entrepeneurs, Marian en Jean-Claude Penauille. Zij hebben het wijnbedrijf een geweldige kwaliteitsinjectie gegeven door traditie (onderhoud van wijngaarden) en innovatie (moderne keldertechnieken) op een vernuftige wijze met elkaar te laten versmelten. De Mediterraanse uitstraling, die het wijnhuis haar onmiskenbare charme geeft, is terug te vinden in de stijl van de wijnen. In 2000 werd er een compleet nieuwe wijnkelder gebouwd.

Filosofie
Aan de basis van de wijnkwaliteit staat het gebruik van authentieke druivenrassen. De opbrengst wordt laag gehouden om de druiven zo veel mogelijk concentratie te geven. De oogst geschiedt handmatig gevolgd door een zorgvuldige wijnbereiding met behulp van moderne keldertechnieken.  Het regionale karakter van het terroir van Alentejo komt hierdoor goed tot uiting.

Ligging
Het estate ligt 120 kilometer ten oosten van Lissabon, op 10 kilometer afstand van de regionale hoofdstad Evora. Herdade staat voor estate dan wel bezit of boerderij.

Lokale druivenrassen
De inheemse druivenrassen voor de rode wijnen zijn de: Aragonés, Trincadeira, Alfrocheiro, Touriga Nacional en Alicante Bouschet. Voor de witte wijnen, de druivenrassen: Verdelho, Roupeiro en Antão Vaz. Recentelijk zijn de druivenrassen: Viognier, Chardonnay en Alvarinho aangeplant. Bij enkele wijnen vormen de internationale druivenrassen Syrah en/of Cabernet Sauvignon onderdeel van de blend.